小笠原父島 くつろぎの宿 てつ家
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東京都小笠原村父島
小港海岸そば
くつろぎの宿 てつ家
電話:04998-2-7725


■てつ家のお食事
てつ家が一番に力を入れているお食事。地元、寿司・割烹店で店長を勤めていたオーナーが、心を込めて懐石スタイルのお料理をご提供いたします。(夕食時)もちろん、使う食材は安全・安心な小笠原の新鮮な魚や野菜が中心です。
名物の島寿司は握りたてをご提供しております。
※朝食は和食と洋食を交互に。ご夕食は和食中心のオリジナル懐石料理となります。
平成19年3月より、朝食の際のパンは島内で人気のローカルベーカリーさんの無添加・自家製パンを使用しています。
※てつ家では、ご宿泊のお客様一人一人がお食事にご満足いただけるよう、ご予約時に嫌いな食べ物を確認させていただいております。予めご了承ください。

■ご朝食メニュー(例)
和食 洋食
てつ家朝食メニュー
↑朝食の1例(2人前)こちらにご飯、味噌汁、焼き魚などもご提供いたします。 無添加パンをはじめサラダ・卵料理・スープなどをご提供いたします。

ご夕食メニュー(例)
てつ家夕食メニュー
■写真のメニューのご紹介
 ■写真下段:左より
 ご飯・島トマとーふ黄味酢かけ・サワラレバー煮針生姜・金時鯛のあら汁
 ■中段:左より
 刺身(金時鯛炒りうに和え・アカムツ昆布締め・アオリイカ)
 フエフキダイの南蛮酢漬け・ウミガメ饅頭 銀餡かけ
 ■上段:右より
 島トマトの揚げ出汁・豚肉柔らか煮 島じゃが添え・パッションフルーツ  他

■3泊ご滞在中の夕食メニュー(例)
てつ家では皆様のご宿泊中、基本的に同じ料理はご提供しないように心がけております。島の味を存分にご堪能くださいませ。
初日 二日目 三日目
菜の花島豆腐梅和え
島おから甘炊茶巾
黄メジマグロの土佐造り
ウミガメ饅頭
地鶏の白湯スープ大根煮
メカジキステーキ
 柚子こしょうソース
ご飯
お吸い物
デザート 他
島魚の卵の玉子とじ
ウミガメ正肉香味油漬け
アカムツ昆布締め
島魚あら炊き
島トマトの揚げ出汁
地魚の入った和風グラタン
鴨肉ロースト青レモンソース
ご飯
お味噌汁
デザート 他
島トマトとインゲンのぜりー寄せ
マグロ地合い焼き酢漬け
オナガダイの和風生春巻
島魚姿造り(お刺身)
地魚と野菜の天麩羅盛合せ
島トマトと牛肉の月桃香蒸し
島寿司
アカバの味噌汁
デザート 他

料理の画像は今後も更新予定です。お楽しみに。


朝食イメージ 島魚 夕食イメージ 島バナナ