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東京都小笠原村父島
小港海岸そば
くつろぎの宿 てつ家
電話：04998-2-7725 |
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| ■てつ家のお食事 |
てつ家が一番に力を入れているお食事。地元、寿司・割烹店で店長を勤めていたオーナーが、心を込めて懐石スタイルのお料理をご提供いたします。（夕食時）もちろん、使う食材は安全・安心な小笠原の新鮮な魚や野菜が中心です。
名物の島寿司は握りたてをご提供しております。
※朝食は和食と洋食を交互に。ご夕食は和食中心のオリジナル懐石料理となります。
平成１９年３月より、朝食の際のパンは島内で人気のローカルベーカリーさんの無添加・自家製パンを使用しています。 |
| ※てつ家では、ご宿泊のお客様一人一人がお食事にご満足いただけるよう、ご予約時に嫌いな食べ物を確認させていただいております。予めご了承ください。 |
| ■ご朝食メニュー（例） |
| 和食 |
洋食 |
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| ↑朝食の1例（2人前）こちらにご飯、味噌汁、焼き魚などもご提供いたします。 |
無添加パンをはじめサラダ・卵料理・スープなどをご提供いたします。 |
| ご夕食メニュー（例） |
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| ■写真のメニューのご紹介 |
■写真下段：左より
ご飯・島トマとーふ黄味酢かけ・サワラレバー煮針生姜・金時鯛のあら汁
■中段：左より
刺身（金時鯛炒りうに和え・アカムツ昆布締め・アオリイカ）
フエフキダイの南蛮酢漬け・ウミガメ饅頭 銀餡かけ
■上段：右より
島トマトの揚げ出汁・豚肉柔らか煮 島じゃが添え・パッションフルーツ 他 |
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■3泊ご滞在中の夕食メニュー（例）
てつ家では皆様のご宿泊中、基本的に同じ料理はご提供しないように心がけております。島の味を存分にご堪能くださいませ。 |
| 初日 |
二日目 |
三日目 |
菜の花島豆腐梅和え
島おから甘炊茶巾
黄メジマグロの土佐造り
ウミガメ饅頭
地鶏の白湯スープ大根煮
メカジキステーキ
柚子こしょうソース
ご飯
お吸い物
デザート 他 |
島魚の卵の玉子とじ
ウミガメ正肉香味油漬け
アカムツ昆布締め
島魚あら炊き
島トマトの揚げ出汁
地魚の入った和風グラタン
鴨肉ロースト青レモンソース
ご飯
お味噌汁
デザート 他 |
島トマトとインゲンのぜりー寄せ
マグロ地合い焼き酢漬け
オナガダイの和風生春巻
島魚姿造り（お刺身）
地魚と野菜の天麩羅盛合せ
島トマトと牛肉の月桃香蒸し
島寿司
アカバの味噌汁
デザート 他 |
料理の画像は今後も更新予定です。お楽しみに。
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