食事 dish
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地元の新鮮な魚介類や旬の野菜を使った、オーナー手作りの懐石スタイルのご夕食を、どうぞごゆっくりとお楽しみ下さい。
ご夕食は常に出来たてをご提供するよう心がけております。
混雑時には少々お待たせする場合もございますが、何卒ご了承下さいませ
またご朝食は、和食と洋食を日替わりでご提供させていただいております。
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食の安全へのこだわり
てつ家では「安全」で「安心」のお料理を常にご提供出来るよう、使用する食材や調味料などにつきましても、こだわりをもって取り組んでおります。
| 食材へのこだわり |
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美しい小笠原近海で水揚げされた魚や、南国の太陽をいっぱいに浴びて育った野菜など、地元食材をふんだんに使用したお料理をご提供するように心がけております。
また、島内で生産されていない食肉類（鶏・豚・牛）につきましては、輸入品は一切使用しておりません。 |
調味料へのこだわり |
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| 新鮮な地元食材の美味しさを活かすため、使用する調味料は、化学調味料などは使用していません。手作りの味噌や小笠原の天然塩などをはじめ、安心、安全な調味料を使用しております。 |
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| ■お食事の場所 |
朝・夕とも食堂
ご朝食：７：００〜 ご夕食：１８：００〜 |
| ■ご朝食のみのお客様 |
宿から徒歩圏内に飲食店などはございません。ご夕食は車で15分ほどの大村地区（父島中心地）でお願い申し上げます。大村地区へは路線バスが宿の前から乗車出来ますのでご利用下さい。またお帰り時は21:00まででしたら宿の車でお迎えに参ります。21時以降はタクシーなどのご利用をお願い申し上げます。 |
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